◆鉄板料理　嘉せ◆

鉄板料理　嘉せ~kase~

東京都豊島区南池袋1-22-5鈴木ビル地下1F

TEL.03-69142778

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kase_teppan

”年末年始のお知らせ“ ・ 2020/04/29 O

”年末年始のお知らせ“
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2020/04/29 OPEN以降
鉄板料理　嘉せをご愛用頂き心より感謝致します。年末：〜12月31日（L.O21:00）
年始：01月07日より通常営業 2021元日〜6日までお休みです。
お客様にはご不便をお掛けいたしますが
2021もよろしくお願いいたします。
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”を加えた絶品料理を〜
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▼御予約はプロフィールページより
@kase_teppan
または
https://lin.ee/DTRJzlt

”旬魚のソテーと白子のベニエ“
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旬魚である鰤に大葉とニンニクで作成したパン粉を表面に纏わせ丁寧に焼き上げました。更にこの時期が美味しい鱈の白子を洋風天ぷらで付け合わせにしソースとして雲丹のソースでお召し上がり頂けます。
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”を加えた絶品料理を〜
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▼御予約はプロフィールページより
@kase_teppan
または
https://lin.ee/DTRJzlt

”黒毛和牛の炊き合わせ“ ・黒毛和

”黒毛和牛の炊き合わせ“
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黒毛和牛のスジ肉やテールを長時間焚きトロトロになった和牛を楽しめます。旬菜と合わせて召し上がる事により野菜の風味が和牛の旨さを一段階上げてくれる一品です。
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”を加えた絶品料理を〜
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▼御予約はプロフィールページより
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”黒毛和牛ステーキ2種“
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鉄板料理嘉せのメインデッシュの黒毛和牛ステーキでございます。お客様の好みの焼き加減でご用意致します。和牛に合うソースを3種類作成しご用意致しました。
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”を加えた絶品料理を〜
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”黒毛和牛の炙りしゃぶしゃぶ“ ・

”黒毛和牛の炙りしゃぶしゃぶ“
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黒毛和牛の旨味が詰まったサーロインを贅沢に使用してご用意致しました。口いっぱいに広がるジューシーな肉の旨味をご堪能頂けます。
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”を加えた絶品料理を〜
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”旬魚の香草パン粉焼き　雲丹ソース“
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旬魚の鰤に大葉とニンニクで作った香草で丁寧に焼き雲丹の優しいソースを添えさせていただきました。脂の乗った鰤と雲丹の香りを楽しみながらお召し上がり頂けます。
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”を加えた絶品料理を〜
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”冬の和牛厳選コース“ ・季節魚の

”冬の和牛厳選コース“
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季節魚の冷前菜旬菜と甘エビのソテー　クラムチャウダー仕立旬魚のムニエル　雲丹ソース黒毛和牛ステーキ2種ガーリックライスorオムライスデザート
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”冬の和牛・魚厳選コース“ ・和牛

”冬の和牛・魚厳選コース“
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和牛の炊き上げ風和牛炙りしゃぶしゃぶフォアグラのソテー旬魚のムニエル黒毛和牛ステーキ2種ガーリックライスorオムライスデザート
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”を加えた絶品料理を〜
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”旬菜のソテー　玉葱の温かいドレッシング“
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冬に美味しい野菜達を鉄板でソテーし
砂糖を使用せずに作った甘い玉葱のドレッシングでお召し上がりいただけます。
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〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”を加えた絶品料理を〜
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”旬菜の鉄板焼き　雲丹とエビ味噌のソース“
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冬の野菜達を鉄板で丁寧に焼き、雲丹と海老の味噌で作ったソースで贅沢に召し上がれる一品です。
野菜の甘さとソースの濃厚な風味をお楽しみ頂けます。
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”生ハムとボイルエッグのシーザーサラダ“
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しっとりとした生ハムと、絶妙に火を入れたボイルエッグをチーズの香りがたまらないシーザーサラダとしてお召し上がり頂けます。
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〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板での“香ばしさ”と“音色”を加えた絶品料理を〜
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”季節の野菜のチャウダー仕立て“
・旬の野菜と甘エビを焼き香ばしい香りの付いた付け合わせをアサリのお出汁がたっぷりと出たクラムチャウダーでお召し上がり頂けます。 ◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
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”サーモンのポワレ　雲丹のソース“
・パリパリの皮、ふんわりとした身で調理したサーモンに雲丹のソースを組み合わせました。
雲丹には酒粕を加え更に風味を増し旨さを追求した魚料理をご堪能いただけます。・
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
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”牡蠣のスコッチ蒸し　ハーブ香るトマトソース“
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広島産の大粒の牡蠣をスコッチで蒸し香りを付けながら火を入れすぎないように仕上げ、オレガノやローリエと言ったハーブの香りのあるトマトソースでお召し上がり頂けます。
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◆#鉄板料理嘉せ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板での“香ばしさ”と“音色”を加えた絶品料理をお楽しみ下さい〜
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”黒毛和牛　ステーキ“ ・群馬県の

”黒毛和牛　ステーキ“
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群馬県の上州牛という黒毛和牛をステーキでご用意しています。そのままでも美味しくいただける肉を熟成させ更に旨味を凝縮させたものをお召し上がり頂けます。
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”サーモンのムニエル　ウニムース添え“
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香ばしい香りの付いたサーモンにウニの風味がガツンとついたウニのムースを添えました。ウニのムースには、ウニの香りは勿論、酒粕を加えており、ほのかに香るお酒で優しい風味でご堪能頂けます。
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”ソデイカのセジール　ガーリッククリーム“
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身の厚いソデイカを片面だけ焼き付けてご用意致しました。マイルドなガーリッククリームを付けて辛味のないアヒージョの様な感覚でお召し上がり頂けます。
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”フォアグラのソテー　赤ワインソース“
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ハンガリー産のフォアグラをソテーし、サッパリとした赤ワインのソースでご用意いたします。フォアグラの濃厚な味とスッキリとした、赤ワインソースでお召し上がり頂けます。
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”香るガーリックライス“ ・コース

”香るガーリックライス“
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コースの締め物でガーリックライスを召し上がれます。醤油を一切使わず食材の旨み、香りのみで味を付けます食べた時に出る大葉や胡麻、いぶりがっこの味や風味が楽しめる一品です。
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”鰤のマリネサラダ“ ・今が旬の脂

”鰤のマリネサラダ“
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今が旬の脂の乗った鰤をハーブとニンニクでマリネしました。鰤の甘さを残しつつインパクトを残す一皿です。サッパリとしたドレッシングでお召し上がり頂けます。
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