池袋の隠れ家空間と鉄板焼料理とお酒でおしゃれで優越な一刻 | ◆鉄板料理　嘉せ◆

鉄板料理　嘉せ~kase~

東京都豊島区南池袋1-22-5鈴木ビル地下1F

TEL.03-69142778

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kase_teppan

夏
”和牛の燻製冷前菜“
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夏のバーベキューをイメージした冷前菜となっております。
炙りによる深みの香りと肉の旨味にサマートリュフも使用した
贅沢な旨さと香りをご堪能頂ける一品をご用意しております。
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【向日葵〜ひまわり〜】コース(¥13,200)
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
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▼御予約はプロフィールページより
@kase_teppan

夏
”フォアグラのソテー“
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ハンガリー産のマグレドカナールのフォアグラを使用しております。
赤ワインソースと重厚感のあるフォアグラと周りに夏らしくベリーのソースでサッパリしつつ華やかな一皿に仕上げております。
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【向日葵〜ひまわり〜】コース(¥13,200)
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
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夏
”旬魚のエチュベ“
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白ワインと野菜の水分で蒸すというフレンチ技法でご用意しております。
暑い夏にさっぱり&
ふわふわの旬魚の食感をお楽しみください。
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【紫陽花〜あじさい〜】コース(¥9,900)
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”も加えた絶品料理〜
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▼御予約はプロフィールページより
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夏
”サーモンのコンフィ“
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あらかじめ香りもつけたオリーブオイルに漬け込み低温調理したサーモンのサラダです🥗
ミディアムレアのとろけるサーモンが
口一杯に広がる旨味をご堪能ください。
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【紫陽花〜あじさい〜】コース(¥9,900)
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夏
”黒毛和牛ステーキ“
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鉄板料理嘉せシェフ自ら厳撰した和牛のステーキ。お客様のお好みの焼き具合をお申し付けください🥩
その時々で楽しめるようお肉のソースはシーズン毎に変更しております！内容はお楽しみに！
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”も加えた絶品料理〜
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▼御予約はプロフィールページより
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夏
”香るガーリックライス夏ver.“
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夏の嘉せではさっぱり感のあるガーリックライスをご用意しております。
さっぱりとした香りの中にあるガーリックや和牛の重厚な旨みをご堪能ください。
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”も加えた絶品料理〜
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▼御予約はプロフィールページより
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夏
”夏野菜のボイルサラダ“
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夏野菜の美味しさをダイレクトに感じれるよう仕上げております。
味と香り食感をお楽しみください
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嘉せコース(¥6,600)
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
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▼御予約はプロフィールページより
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夏
”旬魚のポワレ“
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夏の美味しい魚をフランチ技法の一つである“ポワレ”でご用意致します。
ソースには夏の季節に美味しいトマトとハーブを使用しサッパリ仕上げたソースでパリッとした皮目とふっくらした身をご堪能ください。
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【向日葵〜ひまわり〜】コース(¥13,200)
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”も加えた絶品料理〜
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▼御予約はプロフィールページより
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夏
”南瓜の冷静ポタージュ“
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南瓜の甘味とさっぱり感のあるポタージュをご用意しております。
甘く美味しい夏のカボチャを贅沢に使用した旬野菜のスープをご用意しております！暑い夏にさっぱり&コクのあるポタージュをご堪能ください。
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”も加えた絶品料理〜
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▼御予約はプロフィールページより
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“和牛ハンバーグ”
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「おとなの週末」に掲載。嘉せのハンバーグはその時々の牛肉の状態に合わせテーマを都度決めます。口当たりや歯応えをデザインするため肉は手切りに拘ります。
ハンバーグのソースもその日のテーマにより都度変えております。
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆
▼ご予約はプロフィールページより
@kase_teppan

「おとなの週末」に掲載いただきました。
是非ご覧ください^ ^

この度「鉄板料理嘉せ」は 2021年04月

この度
「鉄板料理嘉せ」は
2021年04月29日に「1周年」を迎えることができました。これもひとえにご来店頂きました皆様のお陰でございます。たくさんのメッセージや、お花もいただきありがとうございます。緊急事態宣言が明けましたら、感謝の気持ちをこめましてLINE公式アカウントの友達の皆様へ、キャンペーンを実施する予定でございます。シェフ達も1周年を機に個人のインスタアカウントを開設いたしました。
個人アカウントは投稿頻度多めになってますのでお楽しみください。今後も更なる美味をご堪能頂けるよう精進して参ります。鉄板料理　嘉せ

”モルドバワイン“ ・ラダチーニ　

”モルドバワイン“
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ラダチーニ　ヴィンテージ　カベルネソーヴニヨン
フレンチオーク樽熟成
深いルビー色。完熟ブラックベリーやダークチェリーを思わせるフルーティな風味にスパイシー感あり。丁寧に醸造されたワンランク上のカベルネ。
ステーキとの相性◎
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”も加えた絶品料理〜
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▼御予約はプロフィールページより
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”bookroad“ ・ bookroad(葡蔵人)のアジロ

”bookroad“
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bookroad(葡蔵人)のアジロン
山梨県甲州市勝沼町産葡萄100%
苺ジャムのような香りと葡萄の風味がジューシーでチャーミング。酸と甘い香りのバランスの良い人気のある赤ワイン
ボトルラベルの可愛さも◎
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”も加えた絶品料理〜
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”GARGERY“ ・ガージェリーは特別なBE

”GARGERY“
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ガージェリーは特別なBEER
古代では特別な時に使用されていた酒器=“角杯”をイメージした専用グラスはハンドメイドで作られておりグラスにはルーン文字でGARGERYと書いてある
1杯目は泡立てずにそのまま、2杯目は瓶底に沈殿している酵母を混ぜて味の変化とゆっくりBEERタイムをお楽しみください
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”も加えた絶品料理〜
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春
”和牛のローストビーフ“
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黒毛和牛のローストビーフをご用意しております。お肉で旬菜を包み胡麻の風味とクリーミーソースでお楽しみください。
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”も加えた絶品料理〜
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春
”山菜のスープ“
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コゴミと菜の花を白ワインとあさりの旨味を凝縮したスープでご用意しております。深みのある味わいとスッキリした食感をお楽しみください。
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”も加えた絶品料理〜
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春
”フォアグラのソテー“
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贅沢に使用したトリュフの赤ワインソースでお楽しみください。
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”も加えた絶品料理〜
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春
”鰹のタタキ“
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春鰹をタタキでご用意致しました。日本ならでわの醤油やポン酢ではなく、嘉せオリジナルソースで食べる鰹のタタキをご堪能ください。
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”も加えた絶品料理〜
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▼御予約はプロフィールページより
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春
”鰆のポワレ春ソース“
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旬魚の鰆を皮目パリパリ身はふんわりと焼くフランスの技法ポワレでご用意致します。春らしく菜の花のソースとの抜群の相性をお楽しみください。
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”も加えた絶品料理〜
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