池袋の隠れ家空間と鉄板焼料理とお酒でおしゃれで優越な一刻 | ◆鉄板料理　嘉せ◆

鉄板料理　嘉せ~kase~

東京都豊島区南池袋1-22-5鈴木ビル地下1F

TEL.03-69142778

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【営業時間のお知らせ】平素より格

【営業時間のお知らせ】平素より格別のご愛顧にあずかり誠にありがとうございます。 10月1日からの営業時間・内容のお知らせです。
コロナ感染防止のため時短営業の要請にともない下記の通り営業致します。【lunch】11:30〜15:00（L.O14:30）【dinner】17:00〜21:00（L.O20:00）
※アルコール類の提供20:00迄となります。感染防止対策をしながら、営業して参ります。
是非、ご利用くださいませ。 ◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
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秋
” 焼きシーザーサラダ “
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鉄板で野菜を焼き和牛の炙りを添え特製チーズソースを絡めて贅沢なシーザーサラダをお楽しみください
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秋 ” フォアグラのソテー赤ワイント

秋
” フォアグラのソテー赤ワイントリュフソース“
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鉄板で焼き上げる際のフォアグラの香りは食欲を唆ります。そのフォアグラのソテーをトリュフと赤ワインで作った贅沢なソースでお楽しみください
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Instagram 投稿 17923538095864494

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秋 ”黒毛和牛ステーキ “ ・・山形

秋
”黒毛和牛ステーキ “
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山形県産サーロイン&フィレを
お客様のお好みの焼き加減に丁寧に焼かせていただきます
上品な甘味もあるステーキをお楽しみください
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秋 ” 秋鮭のポワレ“ ・・秋鮭の皮

秋
” 秋鮭のポワレ“
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秋鮭の皮目をパリッパリの状態に焼き上げご用意いたします。
秋鮭と焦がしバターのソースの香ばしさを
お楽しみください。
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【金木犀〜キンモクセイ〜】コース¥9,900
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秋
” 生ハムとシーズンサラダ“
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ハーブで香りを付けた生ハム×今季の旬野菜と
マスタードとバルサミコによるサッパリとしたドレッシングでお楽しみください♪
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秋 ” 鯛のポワレとホタテのムース“

秋
” 鯛のポワレとホタテのムース“
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良質な脂がのった真鯛×帆立のムースを合わせた料理となります。
鯛の皮目はパリッと身はしっとり、帆立ムースはフワフワといった
三段構成の逸品をお楽しみください
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【秋桜〜コスモス〜】コース¥13,200
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秋
”ごぼうのクリームスープ“
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ゴボウをアンフィゼという香りを移すというフランス料理の技法でご用意いたしました。さっぱりとしたクリームスープをお楽しみ下さい
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【秋桜〜コスモス〜】コース¥13,200
【金木犀〜キンモクセイ〜】コース¥9,900
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夏
”和牛の燻製冷前菜“
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夏のバーベキューをイメージした冷前菜となっております。
炙りによる深みの香りと肉の旨味にサマートリュフも使用した
贅沢な旨さと香りをご堪能頂ける一品をご用意しております。
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【向日葵〜ひまわり〜】コース(¥13,200)
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夏
”フォアグラのソテー“
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ハンガリー産のマグレドカナールのフォアグラを使用しております。
赤ワインソースと重厚感のあるフォアグラと周りに夏らしくベリーのソースでサッパリしつつ華やかな一皿に仕上げております。
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【向日葵〜ひまわり〜】コース(¥13,200)
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夏
”旬魚のエチュベ“
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白ワインと野菜の水分で蒸すというフレンチ技法でご用意しております。
暑い夏にさっぱり&
ふわふわの旬魚の食感をお楽しみください。
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【紫陽花〜あじさい〜】コース(¥9,900)
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”も加えた絶品料理〜
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夏
”サーモンのコンフィ“
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あらかじめ香りもつけたオリーブオイルに漬け込み低温調理したサーモンのサラダです🥗
ミディアムレアのとろけるサーモンが
口一杯に広がる旨味をご堪能ください。
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【紫陽花〜あじさい〜】コース(¥9,900)
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夏
”黒毛和牛ステーキ“
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鉄板料理嘉せシェフ自ら厳撰した和牛のステーキ。お客様のお好みの焼き具合をお申し付けください🥩
その時々で楽しめるようお肉のソースはシーズン毎に変更しております！内容はお楽しみに！
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”も加えた絶品料理〜
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夏
”香るガーリックライス夏ver.“
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夏の嘉せではさっぱり感のあるガーリックライスをご用意しております。
さっぱりとした香りの中にあるガーリックや和牛の重厚な旨みをご堪能ください。
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”も加えた絶品料理〜
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夏
”夏野菜のボイルサラダ“
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夏野菜の美味しさをダイレクトに感じれるよう仕上げております。
味と香り食感をお楽しみください
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嘉せコース(¥6,600)
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夏
”旬魚のポワレ“
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夏の美味しい魚をフランチ技法の一つである“ポワレ”でご用意致します。
ソースには夏の季節に美味しいトマトとハーブを使用しサッパリ仕上げたソースでパリッとした皮目とふっくらした身をご堪能ください。
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【向日葵〜ひまわり〜】コース(¥13,200)
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〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”も加えた絶品料理〜
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夏
”南瓜の冷静ポタージュ“
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南瓜の甘味とさっぱり感のあるポタージュをご用意しております。
甘く美味しい夏のカボチャを贅沢に使用した旬野菜のスープをご用意しております！暑い夏にさっぱり&コクのあるポタージュをご堪能ください。
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆‬
〜カウンター越しの眼前に広がる鉄板で“香ばしい音色”も加えた絶品料理〜
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“和牛ハンバーグ”
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「おとなの週末」に掲載。嘉せのハンバーグはその時々の牛肉の状態に合わせテーマを都度決めます。口当たりや歯応えをデザインするため肉は手切りに拘ります。
ハンバーグのソースもその日のテーマにより都度変えております。
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◆ #池袋 #鉄板料理嘉せ ◆
▼ご予約はプロフィールページより
@kase_teppan

「おとなの週末」に掲載いただきました。
是非ご覧ください^ ^

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